Организация питания в образовательной организации

Организация питания детей осуществляется самостоятельно учреждением в соответствии с требованиями Санитарных правил Главного государственного санитарного врача России от 28.09.2020 № 28
«Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,
нормативно-методическими документами по разделу "Детское питание".
В детском саду организовано 4-разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, прием фруктов, уплотненный полдник. Интервал между приемами пищи составляет не более трех часов. Питание организовано на основе основного (организованного) меню, разработанного на двухнедельный период с учетом физиологических потребностей и норм питания детей дошкольного возраста и согласованного с Брянским филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиалогии по железнодорожному транспорту". Блюда детского рациона готовятся в соответствии с технологическими картами, разработанными специалистами детского сада на основе нормативно-методических документов по разделу "Детское питание".

Одно из приоритетных направлений деятельности администрации учреждения - это контроль за организацией и качеством питания воспитанников. Для этих целей создана бракеражная комиссия из числа работников детского сада, профсоюзного комитета учреждения и представителей родительской общественности.

ЕЖЕДНЕВНОМУ КОНТРОЛЮ ПОДЛЕЖАТ:
-качество поступающих в учреждение продуктов;
-организация хранения и соблюдение сроков их реализации;
-закладка продуктов для приготовления блюд;
-качество приготовления блюд;
-соблюдение технологии приготовления блюд;
-нормы выхода блюд;
-оформление контрольных блюд;
-санитарное состояние помещений пищеблока и техническое состояние технологического оборудования;
-своевременное и правильное ведение документации на пищеблоке.

СИСТЕМАТИЧЕСКИ ОТЛЕЖИВАЮТСЯ:
-своевременность и правильность сервировки столов и доведение пищи до воспитанников;
-выполнение норм питания в зависимости от возраста детей;
-рациональность распределения обязанностей между воспитателем и младшим воспитателем;
-соответствие маркировки посуды, санитарной одежды;
-воспитание культуры поведения воспитанников за столом;
-организация полоскания рта после приема пищи.

Положение об организации питания (PDF; 271.43 Кб )

Подписано:

НИКИТИНАМАРИЯ ЮРЬЕВНА(ЗАВЕДУЮЩИЙ)

РЖД ДЕТСКИЙ САД № 14

---

Для проверки достоверности подписи щелкните по значку

Для обеспечения охраны здоровья обучающихся в дошкольном учреждении оборудован медицинский блок,выполняющий следующие задачи:
- оказание первой медицинской помощи при неотложных состояниях;

- физиопроцедуры;

- антропометрические измерения детей;

- периодические осмотры врачом педиатром.

- ежегодные профилактические осмотры воспитанников врачами детской поликлиники – педиатром, оторинолярингологом, окулистом, неврологом, хирургом, урологом-андрологом, ортопедом, стоматологом, детским психиатром;

Для профилактики заболеваемости применяется следующие оздоровительные и лечебно-профилактические меры:

- классический массаж по назначению врача;

- закаливание естественными физическими факторами (ежедневные прогулки на свежем воздухе, полоскание полости рта и горла, обширное умывание, босохождение;

- сбалансированное питание в соответствии с действующими нормами;

- фитонцидотерапия;

- ароматерапия;

- кислородный коктейль;

- ионизация и увлажнение воздуха приборами;

- фиточаи: витаминные и обшеукрепляющие;

- режим проветривания и обеззараживания воздуха бактерицидными лампами;

- корригирующая гимнастика после дневного сна.